👆 Полезные свойства бездрожжевого хлеба, польза и вред бездрожжевого хлеба

Сегодня хлеб, испеченный без дрожжей, приобретает все большую популярность. Бездрожжевой хлеб и польза от его употребления стали идеей-фикс для приверженцев здорового питания. Чем же на самом деле полезен хлеб без дрожжей, и есть ли от него какой-либо вред? А может это просто маркетинговый ход?

В чем польза бездрожжевого хлеба

Главным достоинством бездрожжевого хлеба является то, что у него нет тех минусов, которые несет в себе дрожжевой хлеб. Все дело в том, что пищевые дрожжи не лучшим образом влияют на работу нашего кишечника и всего пищеварительного тракта. В связи с этим, отсутствие их в хлебе приводит к тому, что полезные свойства бездрожжевого хлеба для организма очевидны:

  • Отсутствует вред кишечной микрофлоре. Дрожжи и различные бактерии в кишечнике не меняют состав его микрофлоры, просто потому что их там нет. А отсюда нет таких неприятных явлений, как расстройства пищеварения и дисбактериозы.
  • Усвоение происходит намного легче и быстрее, а работа ЖКТ только улучшается. Происходит это благодаря тому, что бездрожжевой хлеб намного плотнее и грубее дрожжевого, а это активизирует работу мышц пищеварительного тракта.
  • Отсутствует метеоризм. При употреблении хлебобулочных изделий на дрожжах в кишечнике происходит усиленное газообразование. Польза ржаного бездрожжевого хлеба заключается в том, что вы не будете мучиться от метеоризма, а ваш ЖКТ будет чувствовать себя превосходно.
  • Бездрожжевая выпечка дает человеческому организму большое количество энергии. Человек чувствует себя более бодрым, проходит усталость, улучшается сон.
  • Также, замечено, что мучные продукты, испеченные без дрожжей, улучшают работу поджелудочной железы и печени. Для людей, страдающих повышенной кислотностью желудка, этот вид хлеба тоже будет полезен, так как понижает кислую среду. Разработанная врачами диета при гастрите с повышенной кислотностью рекомендует, в частности, замену обычного хлеба бездрожжевым.

    Кроме этого, заметна и польза бездрожжевого хлеба для фигуры. Учитывая стопроцентную перевариваемость этого продукта, отсутствие процессов брожения от него, низкокалорийность и насыщенность витаминами, можно утверждать, что для вашей фигуры такой вид хлеба точно не принесет вреда. Наоборот, такая еда будет препятствовать отложению жира, что сохранит вашу фигуру в идеальном состоянии. Не зря многие диетологи советуют худеющим людям включать в свой рацион бездрожжевой хлеб, полностью заменяя ним дрожжевую пшеничную выпечку.

    Отметим также, что люди, которые регулярно и в больших количествах употребляют белый дрожжевой хлеб, начинают мучиться от быстрой утомляемости, сильной восприимчивости к погодным изменениям, а также отмечают ослабление иммунитета. Люди, которые регулярно едят бездрожжевые хлеба, таких проблем у себя не замечают. Поэтому польза бездрожжевого хлеба на закваске также налицо.

    Есть ли вред от бездрожжевого хлеба?

    Собственно, если хлеб без дрожжей выпечен в соответствии с технологией, из качественных продуктов, то вреда от него нет. Однако если вы решили перейти на здоровое питание и заменить обычный хлеб бездрожжевым, помните, что на вкус он будет заметно отличаться. К недостаткам этого продукта можно отнести:

    • Твердость, отсутствие пышности;
    • Малый объем на вид;
    • Вкусовые качества;
    • Сложен в приготовлении в домашних условиях.

    Что касается негативного влияния этого изделия на организм человека, то вред бездрожжевого хлеба заключается в том, что если купить испеченную булку на «диких дрожжах», вы рискуете получить в «подарок» все те же последствия, которые наносит обычный дрожжевой хлеб. Кроме этого, если производитель недобросовестно относился к технологии выпекания, то к диким дрожжам могли присоединиться другие болезнетворные микроорганизмы, которые могут вызвать серьезные заболевания, а польза от бездрожжевого хлеба для организма будет нулевой.

    С осторожностью к этому продукту стоит относиться людям, у которых есть проблемы с зубами. Ведь корочка такого хлеба очень даже твердая.

    Чтобы сохранить и укрепить свое здоровье, и защитить организм от болезней, перед покупкой обязательно узнайте, в чем заключается польза и вред заварного бездрожжевого хлеба.

    Оставить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Comments links could be nofollow free.